Fróðleiksmolar

Ýmsir fróðleiksmolar í stafrófsröð um fæðutegundir, næringu, umhirðu og annað sem tengist börnum. Það bætist reglulega við svo safnið stækkar smátt og smátt.

Bisfenol A

Bisfenol A (BPA) telst til varasamra efna samkvæmt Umhverfisstofnun og er á lista Evrópusambandsins yfir möguleg efni sem raskað geta hormónajafnvægi. Efnið er notað í mjög mikið notað og er eitt af mikilvægustu byggingarefnunum í pólýkarbonplasti (PC) sem er hart, glært og brothelt plast sem þolir háan hita. BPA er notað í PVC plast til að […]

Ber

Ber eru sæt og góð, mjög rík af vítamínum og steinefnum og flest börn elska ber af hinum ýmsu tegundum. Þegar verið er að búa til barnamat má gjarnan nota frosin ber ef ekki eru til fersk. Rétt er þó að mæla með því sjóða frosin hindber áður en þau eru notuð í matargerð handa […]

D-vítamín

D-vítamín er líkamanum nauðsynlegt til að kalk nýtist úr fæðunni og komist í beinin. Fyrstu æviárin eru beinin að vaxa og þéttast og því ákaflega mikilvægt að börn fái bæði nægilegt kalk og D-vítamín. D-vítamín finnst helst í feitum fiski, kjöti, innmat, eggjarauðum og feitum mjólkurvörum. En það myndast einnig í húðinni við útfjólubláa geisla […]

Egg

Egg eru mjög næringarrík og hlaðin vítamínum, steinefnum og próteinum. Það má byrja að gefa börnum egg þegar þau eru á aldrinum 7-8 mánaða sem hluta af fjölbreyttri fæðu. Hægt er að gefa þau sem harðsoðin, í eggjaköku eða nota í matargerð. Gæta þarf þess vel að eggin séu fullelduð áður en þau eru gefin […]

Fiskur

Fiskur er hollur, það vitum við öll. Hann inniheldur mikið D-vítamín, joð og selen. Auk þess inniheldur fiskurinn hollar fiskiolíur, omega 3 og omega 6. Börn ættu að byrja að fá fisk frá 6 mánaða aldri (frá 9 mánaða amk. tvisvar í viku) og best er að bjóða uppá fjölbreyttar fisktegundir s.s. ýsu, þorsk, lax, rauðsprettu, […]

Kalk

Kalk er lífsnauðsynlegt næringarefni og er mikilvægt að börn fái nóg af því. Kalk er nauðsynlegt fyrir vöxt og viðhald beina og tanna. Auk þess er það mikilvægt fyrir myndun ensíma í líkamanum, samdrátt vöðva, stjórnun hjartsláttar og storknun blóðs. Kalkskortur getur aukið líkur á beinþynningu seinna á lífsleiðinni. Það er því mikilvægt fyrir alla […]

Kanill

Kanill er bragðgott krydd sem notað hefur verið frá örófi alda. Hann er unnin úr berki trjá sem eru af ættinni Cinnamonum í Austurlöndum fjær og eyjum í Indlandshafi. Kanill hefur lengi verið talinn hafa margvísleg heilsubætandi áhrif á líkamannmá á marga vegu og er mjög vinsæll út á grauta og í bakstur sem og […]

Rúsínur

Flestum börnum þykja rúsínur mjög góðar og geta borðað þær í miklu magni. Það ber þó að varast!  Danska heilbrigðisráðuneytið varar við því að börn undir 3 ára aldri borði rúsínur daglega. Börn undir 3 ára ættu ekki að neyta meira en 50g af rúsínum á viku vegna sveppaeitursins ochratoksin A sem þær geta innihaldið […]

Salt

Það er vitað mál að Íslendingar borða of mikið salt, bæði börn og fullorðnir. Börn eiga að innbyrða takmarkað magn af salti, sérstaklega þau yngstu vegna þess að nýru þeirra eru ekki nægilega þroskuð til að geta skilað miklu salti frá sér. Það er heldur ekki gott að venja börn á saltbragðið því þá eru […]

Sveskjur

Sveskjur eru ríkar af A-vítamíni og andoxunarefnum, eru fullar af trefjum og eru góðar fyrir meltinguna. Þær geta virkað mjög vel við hægðatregðu og er bæði hægt að gefa börnum sveskjumauk og sveskjudjús. Það er auðvelt að búa til sveskjumauk og jafnvel blanda með öðrum ávöxtum til að fá tilbreytingu. Sveskjudjús er búinn til á […]

Sykur

Líkaminn þarfnast ekki sykurs. Sykur inniheldur eingöngu hitaeingingar en engin vítamín eða steinefni. Matur sem inniheldur mikinn sykur er óæskilegur fyrir börn þar sem hann getur dregið úr matarlyst og eykur hættu á að fæðan verði einhæf og næringarsnauð. Neysla á of miklum sykri eykur líkur á offitu og hættu á að skemma tennur barnsins. […]